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Ketchup maison

Car il est important de se faire plaisir même quand on cherche à perdre du poids ou à performer dans sa discipline, je vous propose un ketchup maison pour accompagner vos frites maison, vos viandes ou vos pâtes!


Ingrédients:

  • 400g de tomates en conserve

  • 1/2 pignon haché

  • 1 gousse d'ail écrasée

  • 30g de tomates séchées

  • Sel et poivre

  • 4 cuillères à café de vinaigre de vin (ou framboise)

  • 1 à 3 cuillère de sirop d'agave pour la sucrosité

  1. Portez à ébullition TOUS les aliments dans une casserole sauf le vinaigre.

  2. Baissez le feu et faîtes mijoter pendant 20 minutes.

  3. Retirez du feu et laissez tiédir.

  4. Transvasez dans un blender et mixez pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une sauce très fine.

  5. Reversez le tout dans une casserole et faîtes réduire en purée épaisse sur un feu moyen.

  6. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre selon votre goût.

  7. Conservez au frigo jusqu'à 2 semaines.



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